Krasner, Deborah <br/><br/>
Good meat :  the complete guide to sourcing and cooking sustainable meat / 
Deborah Krasner ; foreword by Bernie Sanders ; afterword by William Kreigel ; photographys by Marcus Nilsson 
 - New York, NY :  Stewart, Tabori & Chang,  2010 
 - 399 p. :  il. col. ;  28 cm 
<br/><br/>Inclui bibliografia e índice. 
<br/><br/> Orienta sobre a obtenção e preparo de carnes sustentáveis, destacando a importância da procedência dos alimentos. Inclui mais de 200 receitas para diversos tipos de carne, acompanhadas de fotografias ilustrativas. O livro também oferece informações sobre práticas agrícolas responsáveis e dicas para adquirir carnes de produtores locais. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781584798637  
<br/><br/><label>LCCN: </label>2009047925 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Carnes<br/>Culinária--Aves<br/>Receitas