Coco :  10 world-leading masters choose, 100 contemporary chefs 

 - London ;  New York :  Phaidon,  2009 
 - 440 p. :  il. (principalmente col.) ;  30 cm 
<br/><br/> Inclui índice.<br/> 
<br/><br/> A Coco é uma pesquisa inédita dos chefs mais significativos que trabalham hoje. Ele apresenta 100 dos melhores chefs contemporâneos de todo o mundo selecionados por dez dos mestres mais reconhecidos internacionalmente: Ferran Adria, Mario Batali, Shannon Bennett, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshiro Murata, Gordon Ramsay, Rene Redzepi, Alice Waters e Jacky Yu. Organizado em ordem alfabética, Coco apresenta cada chef selecionado ao longo de quatro páginas. As primeiras páginas incluem um menu de amostra, imagens do restaurante, da cozinha e do chef no trabalho, uma breve biografia e um texto perspicaz do chefcurator explicando sua escolha. Estes são seguidos por uma seleção de receitas acompanhadas de fotografias. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780714849546 0714849545  
<br/><br/><label>LCCN: </label>2012360556 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>GBA969234  bnb 
<br/><br/><label>Nat. Bib. Agency Control No.: </label>015326538  Uk 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Chefes de cozinha<br/>Culinária internacional<br/>Receitas