TY  - BOOK
AU  - Wells,Patricia
AU  - Robuchon,Joël
AU  - Amiard,Hervé
TI  - L'atelier of Joël Robuchon: the artistry of a master chef and his protégés 
SN  - 0442026528
PY  - 1998///
CY  - New York
PB  - Van Nostrand Reinhold
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária francesa
KW  - Receitas
N1  - Apresenta a filosofia e as criações culinárias de Joël Robuchon e sua equipe no L'Atelier, unindo técnica refinada, estética sofisticada e sabores marcantes. Com textos de Patricia Wells e fotografias detalhadas, a obra revela o processo criativo e a maestria do renomado chef francês
ER  -