Wells, Patricia <br/><br/>
L'atelier of Joël Robuchon :  the artistry of a master chef and his protégés / 
text by Patricia Wells ; photographs by Hervé Amiard ; under the direction of Philippe Lamboley 
 - New York :  Van Nostrand Reinhold,  c1998 
 - 247 p. :  il. (algumas col.) ;  30 cm 
<br/><br/> Apresenta a filosofia e as criações culinárias de Joël Robuchon e sua equipe no L'Atelier, unindo técnica refinada, estética sofisticada e sabores marcantes. Com textos de Patricia Wells e fotografias detalhadas, a obra revela o processo criativo e a maestria do renomado chef francês. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0442026528 
<br/><br/><label>LCCN: </label>97024174  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária francesa<br/>Receitas