TY  - BOOK
AU  - Rowland,Perrin
TI  - Dining out: a history of the restaurant in new zealand 
SN  - 9781869404642
PY  - 2010///
CY  - Auckland
PB  - Auckland University Press
KW  - Gastronomia
KW  - Miscelânea
KW  - Restaurantes
KW  - Nova Zelândia
KW  - História
KW  - Culinária neozelandesa
N1  - Inclui índice
N2  - Analisa a evolução dos restaurantes na Nova Zelândia, desde os primeiros estabelecimentos coloniais até a cena gastronômica contemporânea. A autora investiga aspectos sociais, econômicos e culturais que moldaram os hábitos de comer fora, destacando marcos históricos e tendências
ER  -