Seaver, Barton <br/><br/>
For cod & country / 
 For cod and country  For cod and country :  simple, delicious, sustainable cooking.  Simple, delicious, sustainable cooking. 
Barton Seaver 
 - New York :  Sterling Epicure,  c2011 
 - ix, 294 p. :  il. col. ;  24 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/>Inclui bibliografia e índice. 
<br/><br/> "Barton Seaver... tornou-se uma das vozes mais importantes na comida hoje por causa de sua visão sobre frutos do mar e sustentabilidade. Combinando frescura com sabores, texturas e sabores, a Seaver criou um tipo inteiramente novo de comida divertida, fabulosa e casual, com frutos do mar que não foram sobrepescados ou capturados de maneira ambientalmente destrutiva. Também é um guia de cozinheiro essencial, repleto de ótimos conselhos sobre como comprar peixes acessíveis, combinações de vinhos, técnicas básicas de culinária e preparação, além de receitas de mistura de especiarias ... " - Batata Jampata. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781402777752 1402777752 
<br/><br/><label>LCCN: </label>2011283174 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Frutos do mar<br/>Culinária--Peixes<br/>Receitas