The complete book of pasta and noodles / 
by the editors of Cook's Illustrated ; preface by Christopher Kimball / illustrations by Judy Love ; photographs by Daniel J. Van Ackere 
 - New York :  Clarkson Potter/Publishers,  2000 
 - 483 p. :  il. ;  24 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Explora massas e noodles de diversas culturas, incluindo variedades italianas, asiáticas e europeias. Organizado em quatro seções, aborda desde massas secas de sêmola até noodles asiáticos, com instruções detalhadas e ilustrações passo a passo.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>060980930X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Massas<br/>Culinária--Macarrão<br/>Receitas