Ungaro, Fabrizio  <br/><br/>
Pasta :  an italian pantry / 
Fabrizio Ungaro 
 - South San Francisco :  The Wine Appreciation Guild,  2004 
 - 64 p. :  il. col. ;  24 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Apresenta mais de 32 tipos de massas italianas, desde agnolotti até tortellini, com receitas e técnicas detalhadas. Inclui seções sobre a história da pasta, tipos básicos, preparo de massas frescas e receitas de caldos e molhos essenciais. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1891267566 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária italiana<br/>Culinária--Massas<br/>Receitas