TY  - BOOK
AU  - Dornenburg,Andrew
AU  - Page,Karen
TI  - Culinary artistry
SN  - 9780471287858
PY  - 1996///
CY  - [S.l.]
PB  - John Wiley & Sons
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária americana
KW  - Alimentos
KW  - Apresentação
KW  - Receitas
N1  - Inclui bibliografia e índice
N2  - Explora o processo criativo na culinária, destacando como chefs renomados combinam sabores e ingredientes para criar pratos inovadores. A obra serve como um guia para chefs e entusiastas da gastronomia que desejam aprimorar suas habilidades de combinação de sabores e desenvolver uma abordagem mais artística na cozinha
ER  -