Dornenburg, Andrew <br/><br/>
Culinary artistry / 
Andrew Dornenburg and Karen Page ; photographs by James Bergin and Jessica Zane 
 - [S.l.] :  John Wiley & Sons,  1996 
 - 426 p. :  il. ;  24 cm 
<br/><br/>Inclui bibliografia e índice. 
<br/><br/> Explora o processo criativo na culinária, destacando como chefs renomados combinam sabores e ingredientes para criar pratos inovadores. A obra serve como um guia para chefs e entusiastas da gastronomia que desejam aprimorar suas habilidades de combinação de sabores e desenvolver uma abordagem mais artística na cozinha. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780471287858 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária americana<br/>Alimentos--Apresentação<br/>Receitas