TY  - BOOK
AU  - Achatz,Grant
AU  - Kokonas,Nick
TI  - Alinea
SN  - 9781580089289 
PY  - 2008///
CY  - Berkeley
PB  - Ten Speed Press
KW  - Alinea (Restaurante)
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Receitas
N1  - "Debut cookbook from Alinea restaurant in Chicago, with recipes organized by season."
Inclui índice

N2  - Apresenta pratos do restaurante Alinea, totalizando 600 receitas, acompanhadas de 600 fotografias. A obra inclui textos de Michael Ruhlman, Jeffrey Steingarten e Mark McClusky, que contextualizam o papel do Alinea na cena gastronômica global e exploram o uso de tecnologia na cozinha
ER  -