TY  - BOOK
AU  - Hirigoyen,Gerald
AU  - Weiss,Lisa
AU  - Caruso,Maren
TI  - Pintxos: small plates in the basque tradition 
SN  - 9781580089227
PY  - 2009///
CY  - Berkeley
PB  - Ten Speed Press
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária basca
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Apresenta 75 receitas de pintxos — pequenas porções típicas da culinária basca — adaptadas com influências californianas. As preparações incluem pratos como bacalhau com piperade, beterrabas assadas com especiarias marroquinas e empanadas de rabo de boi com molho de manga picante. Organizado por categorias como grelhados, sopas, ensopados, espetos, sanduíches e frituras, o livro é ilustrado com fotografias de Maren Caruso
ER  -