Hirigoyen, Gerald <br/><br/>
The Basque kitchen :  tempting food from the Pyrenees / 
Gerald Hirigoyen with Cameron Hirigoyen ; photographs by Chris Shorten 
 - 1st ed. 
 - New York :  HarperCollins,  c1999 
 - ix, 261 p. :  il. col. ;  25 cm 
<br/><br/> Inclui índice.<br/>Mapa do País Basco em papéis finais. 
<br/><br/> É uma celebração da culinária basca, apresentando receitas tradicionais como bacalhau "al pil-pil", pipérade, além de sopas, saladas, carnes, aves, caça e frutos do mar. Combinando ingredientes frescos e técnicas autênticas, as receitas refletem a rica herança gastronômica da região dos Pireneus.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>0067574610 
<br/><br/><label>LCCN: </label>98043943  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária basca<br/>Hábitos alimentares--Espanha--País Basco<br/>Receitas