Stowell, Ethan <br/><br/>
Ethan Stowell's new italian kitchen :  bold cooking from seattle's anchovies & Olives, how to cook a wolf, staple & fancy mercantile, and tavolàta / 
Ethan Stowell, Leslie Miller ; photography by Geoffrey Smith 
 - Berkeley :  Ten Speed Press,  2010 
 - 228 p. :  il. col. ;  27 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Reúne 140 receitas inspiradas nos renomados restaurantes de Ethan Stowell em Seattle, como Anchovies & Olives e Tavolàta. Combinando a tradição italiana com ingredientes frescos do noroeste dos EUA, as preparações vão de pratos simples, como crudos e saladas, a receitas mais elaboradas, como farrotto de pato e coelho assado com pancetta. A obra reflete a filosofia do autor: culinária ousada, acessível e focada no sabor. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781580088183 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária italiana<br/>Receitas