Keller, Thomas,  1955- <br/><br/>
Ad Hoc at home / 
Thomas Keller with Dave Cruz ; along with Susie Heller, Michael Ruhlman, and Amy Vogler ; photographs by Deborah Jones 
 - New York :  Artisan Books,  2009 
 - 359 p. :  il. col. ;  29 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Este livro apresenta mais de 200 receitas inspiradas no restaurante casual Ad Hoc, de Thomas Keller, em Yountville. Focado em pratos clássicos da culinária americana, oferece instruções passo a passo e fotografias ilustrativas, tornando-o acessível tanto para cozinheiros iniciantes quanto experientes. Destaca-se por enfatizar a importância das refeições em família e pela abordagem prática de técnicas culinárias. ​ 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781579653774 
<br/><br/><label>LCCN: </label>2009013258 
<br/><br/><label>Subjects--Corporate Names: </label><br/>Ad Hoc (Restaurante)
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária americana