Yagihashi, Takashi <br/><br/>
Takashi's noodles / 
Takashi Yagihashi with Harris Salat ; photography by Tyllie Barbosa 
 - Berkeley :  Ten Speed Press,  c2009 
 - vii, 168 p. :  il. col. ;  25 cm 
<br/><br/> "A collection of 75 recipes from James Beard Award-winning chef Takashi Yagihashi for both traditional and inventive hot and cold Japanese noodle dishes".<br/>Inclui índice.<br/> 
<br/><br/> O chef premiado Takashi Yagihashi compartilha 75 receitas que celebram a diversidade e a riqueza dos pratos de macarrão japoneses, tanto quentes quanto frios. Combinando influências tradicionais japonesas, técnicas francesas e mais de 20 anos de experiência culinária no Meio-Oeste dos Estados Unidos, Yagihashi apresenta receitas que vão desde clássicos como ramen, soba, udon e somen até interpretações inovadoras de massas asiáticas e ocidentais.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781580089654 1580089658 
<br/><br/><label>LCCN: </label>2008041473 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>GBA908292  bnb 
<br/><br/><label>Nat. Bib. Agency Control No.: </label>014889320  Uk 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária japonesa<br/>Culinária--Massas<br/>Culinária--Macarrão<br/>Receitas