Fritsch, Klaus <br/><br/>
Morton's steak bible :  recipes & lore from the legendary steakhouse / 
Klaus Fritsch with Mary Goodbody 
 - New York :  Clarkson Potter/Publishers,  c2006 
 - 239 p. :  il. (principalmente col.) ;  27 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Oferece uma visão abrangente da experiência culinária do famoso restaurante Morton's The Steakhouse. Além de compartilhar mais de 100 receitas que vão desde aperitivos e acompanhamentos até pratos principais e sobremesas, a obra fornece dicas essenciais sobre a seleção e o preparo de carnes, incluindo cortes como filé mignon, T-bone e costela.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>1400097940 9781400097944 
<br/><br/><label>LCCN: </label>2005016622 
<br/><br/><label>Subjects--Corporate Names: </label><br/>Morton's The Steakhouse (Empresa)
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Carne bovina<br/>Bebidas alcoólicas<br/>Receitas