Harbutt, Juliet <br/><br/>
Manual enciclopédico do queijo / 
Juliet Harbutt ; receitas de Rozz Denny ; [tradução de Manuela de Oliveira] 
 - 352 p. :  il. col. ;  24 cm 
<br/><br/> Inclui índice.<br/>Tradução de: The world encyclopedia of cheese. 
<br/><br/> Apresenta uma visão abrangente sobre queijos do mundo, explorando sua história, variedades, processos de produção e harmonização, além de incluir receitas de Rozz Denny. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Queijo<br/>Culinária--Queijo--Variedades<br/>Culinária--Enciclopédias<br/>Receitas