TY  - BOOK
AU  - Pelt,Jean Marie
AU  - Telles,André
TI  - Especiarias & ervas aromáticas: história, botânica e culinária 
SN  - 8571107564
PY  - 2003///
CY  - Rio de Janeiro
PB  - Zahar
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Especiarias
KW  - História
KW  - Culinária (Ervas)
KW  - Ervas
N1  - Tradução de: Les épices; Inclui bibliografia e índice
N2  - O biólogo Jean-Marie Pelt explora as características botânicas, farmacológicas e culinárias de diversas especiarias e ervas aromáticas. Com uma linguagem acessível, o autor apresenta curiosidades, como as diferentes variedades de pimenta-do-reino e o fato de a baunilha não ser uma vagem
ER  -