Pelt, Jean Marie  1933- <br/><br/>
Especiarias & ervas aromáticas :  história, botânica e culinária / 
 Especiarias e ervas aromáticas. 
Jean-Marie Pelt ; tradução: André Telles 
 - Rio de Janeiro :  Zahar,  2003 
 - 223 p. :  il. ;  24 cm 
<br/><br/> Tradução de: Les épices. 
<br/><br/>Inclui bibliografia e índice. 
<br/><br/> O biólogo Jean-Marie Pelt explora as características botânicas, farmacológicas e culinárias de diversas especiarias e ervas aromáticas. Com uma linguagem acessível, o autor apresenta curiosidades, como as diferentes variedades de pimenta-do-reino e o fato de a baunilha não ser uma vagem. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8571107564 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Especiarias--História<br/>Culinária (Ervas)<br/>Ervas--História