TY  - BOOK
AU  - Atala,Alex
AU  - Lima,João Gabriel de
AU  - Simões,Eduardo
TI  - Alex Atala: por uma gastronomia brasileira 
SN  - 8586518352 (v.1)
U1  - 641.5981 22
PY  - 2003///
CY  - São Paulo
PB  - Beĩ
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária brasileira
KW  - Hábitos alimentares
KW  - Brasil
N1  - Inclui índice.
Volumes acondicionados em caixa; Conteúdo: v.1. Para ler -- v.2. Para ver
N2  - Este livro apresenta a trajetória e a filosofia culinária do chef Alex Atala, um dos nomes mais importantes da gastronomia brasileira contemporânea. A obra destaca a valorização dos ingredientes nativos e o compromisso com a sustentabilidade, propondo uma identidade culinária autenticamente brasileira.
ER  -