TY  - BOOK
ED  - SENAC.
TI  - O Pão na mesa brasileira
T2  - (A formação da culinária brasileira)
SN  - 8574581518
PY  - 2004///
CY  - Rio de Janeiro
PB  - SENAC Rio
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária brasileira
KW  - Culinária
KW  - Pães
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice.
Texto em português e inglês
N2  - Apresenta a riqueza e a diversidade do pão na cultura alimentar brasileira, abordando sua história, variedades regionais e modos de preparo. Com receitas tradicionais e contemporâneas, o livro destaca o papel do pão na mesa dos brasileiros, explorando ingredientes, técnicas de panificação e influências de diferentes culturas
ER  -