O Pão na mesa brasileira / 
SENAC. Departamento Nacional 
 - Rio de Janeiro :  SENAC Rio,  2004 
 - 151 p. :  il. (algumas col.) ;  26 cm 
 - (A formação da culinária brasileira) .
<br/><br/> Inclui índice.<br/>Texto em português e inglês. 
<br/><br/> Apresenta a riqueza e a diversidade do pão na cultura alimentar brasileira, abordando sua história, variedades regionais e modos de preparo. Com receitas tradicionais e contemporâneas, o livro destaca o papel do pão na mesa dos brasileiros, explorando ingredientes, técnicas de panificação e influências de diferentes culturas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8574581518 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária brasileira<br/>Culinária--Pães<br/>Receitas