Pellaprat, Henri-Paul  1869-1949 <br/><br/>
L'art culinaire moderne :  la bonne table francaise et étrangère 

 - Paris :  Comptoir français du livre,  1946 
 - 737 p. :  il. col. ;  28 cm 
<br/><br/> Contém dedicatória.<br/>Inclui índice. 
<br/><br/> Apresenta técnicas e receitas da alta gastronomia francesa e internacional, destacando princípios da culinária moderna. Inclui orientações sobre preparo, combinação de ingredientes e sugestões para a boa mesa. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária francesa<br/>Culinária internacional<br/>Receitas