TY  - BOOK
AU  - Galmiche,Daniel
TI  - French brasserie cookbook: the heart of french home cooking 
SN  - 9781844839971
PY  - 2011///
CY  - London
PB  - Duncan Baird Punlishers
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária francesa
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Daniel Galmiche apresenta neste livro a autêntica culinária das brasseries francesas, trazendo receitas tradicionais adaptadas para o preparo doméstico. A obra explora pratos clássicos como cassoulet, bouillabaisse e steak frites, além de sobremesas icônicas, enfatizando técnicas acessíveis e ingredientes de qualidade.
ER  -