Gouvion, Collete <br/><br/>
Bras :  Laguile, Aubrac, France / 
texte de Collete Gouvion ; photographies de Christian Palis, Jean-Pierre Trébosc 
 - [Paris] :  Rouergue,  2002 
 - 269 p. :  il. col. ;  29 cm 
<br/><br/> Inclui índice.<br/>Material acondicionado em caixa. 
<br/><br/> Celebra a culinária do renomado chef francês Michel Bras, cujo restaurante em Laguiole, na região de Aubrac, é um ícone da gastronomia contemporânea. O livro destaca a filosofia de Bras, que valoriza ingredientes locais e sazonais, além de técnicas inovadoras que redefinem a cozinha francesa.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>2841563502 
<br/><br/><label>Subjects--Personal Names: </label><br/>Bras, Michel
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária francesa