TY  - BOOK
AU  - Dekura,Hideo
AU  - Treloar,Brigid
AU  - Yoshii,Ryuichi
TI  - The complete book of sushi
SN  - 0794603165
PY  - 2004///
CY  - Boston
PB  - Periplus
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária japonesa
KW  - Sushi
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Explora desde a história e os fundamentos da culinária japonesa até técnicas detalhadas para preparar diferentes tipos de sushi, como nigiri, maki, temaki e sashimi. O livro apresenta instruções passo a passo, dicas sobre a escolha dos ingredientes e sugestões de combinações de sabores.
ER  -