TY  - BOOK
AU  - Masui, Kazuko
AU  - Masui,Chihiro
TI  - Sushi secrets
SN  - 1844301281
PY  - 2004///
CY  - London
PB  - Hachette
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária japonesa
KW  - Sushi
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Revela os segredos da preparação do sushi, explorando técnicas tradicionais e modernas da culinária japonesa. Apresenta desde a escolha dos ingredientes e cortes precisos de peixe até a montagem de diferentes tipos de sushi, como nigiri, maki e sashimi.
ER  -