Masui, Kazuko <br/><br/>
Sushi secrets / 
Kazuko Masui, Chihiro Masui 
 - London :  Hachette,  2004 
 - 199 p. :  il. col. ;  31 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Revela os segredos da preparação do sushi, explorando técnicas tradicionais e modernas da culinária japonesa. Apresenta desde a escolha dos ingredientes e cortes precisos de peixe até a montagem de diferentes tipos de sushi, como nigiri, maki e sashimi.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>1844301281 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária japonesa--Sushi<br/>Receitas