TY  - BOOK
AU  - Goldstein,Joyce Esersky
AU  - Barnhurst,Noel
TI  - Savoring Spain & Portugal: recipes and reflections on Iberian cooking 
SN  - 0737020423
PY  - 2000///
CY  - [Alexandria, Va.]
PB  - Time-Life Books
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária espanhola
KW  - Culinária portuguesa
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Explora a riqueza da culinária ibérica, apresentando receitas autênticas da Espanha e Portugal acompanhadas de reflexões sobre a história, cultura e tradições gastronômicas da região. Joyce Goldstein guia o leitor por pratos icônicos como paellas, tapas, bacalhau à Brás e doces conventuais, destacando ingredientes típicos, técnicas culinárias e harmonizações.
ER  -