Bolaffi, Gabriel <br/><br/>
A saga da comida / 
Gabriel Bolaffi 
 - Rio de Janeiro :  Record,  2000 
 - 712 p. :  il. ;  23 cm 
<br/><br/>Inclui bibliografia e índice. 
<br/><br/> Traça um panorama histórico e cultural da alimentação, explorando a evolução dos hábitos alimentares e das práticas culinárias ao longo do tempo. O autor investiga a relação entre a comida e diferentes sociedades, destacando a influência da geografia, da economia e das tradições na construção das cozinhas regionais. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8501056413 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária internacional--História<br/>Receitas