Bossi, Giancarlo,  1942- <br/><br/>
Teoria e prática da degustação dos vinhos / 
Giancarlo Bossi ; [tradução de Celio Alzer] 
 - Rio de Janeiro :  Espaço e Tempo,  1996 
 - 184 p. :  il. col. ;  29 cm 
<br/><br/> Contém dedicatória.<br/>Tradução de: Teoria e pratica della degustazione dei vini. 
<br/><br/>Inclui bibliografia e índice. 
<br/><br/> Aborda os fundamentos da degustação, ensinando técnicas para avaliar vinhos com base nos sentidos, como visão, olfato e paladar, e discute os fatores que influenciam a qualidade das bebidas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8585114916 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Bebidas alcoólicas<br/>Vinho e vinificação