TY  - BOOK
AU  - Ducasse, Alain
TI  - Grand livre de cuisine: bistrots, brasseries et restaurants de tradition 
SN  - 28484440223
PY  - 2003///
CY  - Paris
PB  - Lec.
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária francesa
KW  - Culinária
KW  - Carnes
KW  - Receitas
N1  - Contém dedicatória
N2  - É uma obra de Alain Ducasse que homenageia a culinária tradicional francesa, focando nas receitas e técnicas dos bistrôs, brasseries e restaurantes de tradição. Apresentam-se pratos emblemáticos da gastronomia popular francesa, destacando a simplicidade e autenticidade dos ingredientes e preparações típicas desses estabelecimentos
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