Barrett, Judith,  1948- <br/><br/>
Risotto / 
 More than 100 recipes for the classic rice dish of Northern Italy. 
Judith Barrett, Norma Wasserman 
 - 1st Collier Books ed. 
 - New York :  Collier Books,  1989 
 - ix, 324 p. :  il. ;  23 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> É uma obra dedicada à arte de preparar o tradicional prato italiano risoto. O livro apresenta uma ampla variedade de receitas, abordando desde os risotos clássicos até as versões mais inovadoras, com ingredientes sazonais e sabores sofisticados.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>0020303955 
<br/><br/><label>LCCN: </label>88034164  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária italiana<br/>Culinária--Arroz<br/>Culinária--Risoto<br/>Receitas