TY  - BOOK
AU  - Galvão,Saul
TI  - A essência do sabor: cozinhando com papel-alumínio 
SN  - 8572341943
PY  - 2000///
CY  - São Paulo
PB  - DBA
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Variedades
KW  - Técnicas
KW  - Receitas
N1  - Inclui índice
N2  - Explora os princípios fundamentais da gastronomia, destacando a harmonização de ingredientes, técnicas culinárias e a valorização dos sabores naturais
ER  -