Galvão, Saul,  1942-2009 <br/><br/>
A essência do sabor :  cozinhando com papel-alumínio / 
Saul Galvão 
 - São Paulo :  DBA,  2000 
 - 120 p. :  il. col. ;  26 cm 
<br/><br/> Inclui índice. 
<br/><br/> Explora os princípios fundamentais da gastronomia, destacando a harmonização de ingredientes, técnicas culinárias e a valorização dos sabores naturais. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8572341943 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária--Variedades<br/>Culinária--Técnicas<br/>Receitas