André, Jean-Louis <br/><br/>
Great french chefs and their recips / 
text by Jean-Louis André ; photography by Jean-François Mallet 
 - Paris :  Flammarion,  2003 
 - 256 p. :  il. col. ;  30 cm 
<br/><br/>Inclui bibliografia. 
<br/><br/> Apresenta a arte culinária de renomados chefs franceses, destacando suas técnicas, filosofias e receitas icônicas.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>2080111701 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária francesa<br/>Chefes de cozinha<br/>Receitas