TY  - BOOK
AU  - Kövesi,Betty
AU  - Siffert,Carlos
AU  - Crema,Carole
AU  - Martinoli,Gabriela
TI  - 400g: técnicas de cozinha 
SN  - 9788504011203
PY  - 2008///
CY  - São Paulo
PB  - Ed. Nacional
KW  - Gastronomia
KW  - Culinária
KW  - Variedades
KW  - Receitas
N1  - Inclui Bibliografia e índice
N2  - Apresenta fundamentos essenciais da gastronomia, abordando métodos de preparo, cortes, molhos, temperos e técnicas profissionais.
ER  -