TY  - BOOK
AU  - Alves Filho,Ivan
AU  - Di Giovanni,Roberto
TI  - Cozinha brasileira: com recheio de história 
SN  - 8571062064
PY  - 2000///
CY  - Rio de Janeiro (RJ)
PB  - Editora Revan
KW  - Gastronomia
KW  - Brasil
KW  - História
KW  - Culinária brasileira
N2  - Apresenta um panorama da formação da culinária brasileira a partir de sua história, destacando influências indígenas, africanas e europeias. Os autores percorrem pratos, ingredientes e práticas culinárias para mostrar como a identidade gastronômica do país foi construída ao longo dos séculos. A obra combina narrativa histórica com reflexões culturais e curiosidades gastronômicas
ER  -