Pitte, Jean-Robert,  1949- <br/><br/>
Gastronomia francesa :  história e geografia de uma paixão / 
Jean-Robert Pitte ; tradução de Carlota Gomes 
 - Porto Alegre :  L&PM,  1993 
 - 176 p. :  il. ;  21 cm 
<br/><br/>Inclui bibliografia. 
<br/><br/> Análise histórica e geográfica da formação da gastronomia francesa, explorando suas tradições, símbolos, práticas culinárias e influências regionais. A obra aborda a evolução dos hábitos alimentares, o papel cultural da cozinha francesa e os fatores que moldaram sua reputação mundial. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>852540411X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia--História--França<br/>Culinária francesa--História