Gomensoro, Maria Lucia <br/><br/>
Pequeno dicionário de Gastronomia / 
Maria Lucia Gomensoro 
 - Rio de Janeiro :  Objetiva,  1999 
 - 432 p. :  il. ;  24 cm 
<br/><br/>Inclui bibliografia. 
<br/><br/> Oferece definições e explicações sobre termos culinários, ingredientes, técnicas e conceitos relacionados à gastronomia, servindo como referência prática para profissionais e entusiastas da área. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>857302237X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia--Dicionários<br/>Culinária