Ducasse, Alain <br/><br/>
Grand livre de cuisine / 
Alain Ducasse ; editado por Jean-François Piège [et al.] 
 - Paris :  Lec.,  2001 
 - 1055 p. :  il. col. ;   31 cm   + 1 folheto 
<br/><br/> Contém dedicatória. 
<br/><br/> Com aproximadamente 1.000 receitas da gastronomia francesa, a obra combina técnicas clássicas e modernas, oferecendo um guia completo para chefs e entusiastas. Ducasse compartilha sua filosofia culinária, enfatizando o uso de ingredientes de alta qualidade e precisão técnica. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>2951647301 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Culinária<br/>Culinária francesa<br/>Receitas