Salumi italiani

Material type: Text

TextLanguage: Italiano Publication details: Milano : Editrice Quadratum, c2002Description: 98 p. : il. col. ; 18 cmOther title:

La cucina italiana

Subject(s):

Summary: Apresenta a diversidade dos salumi tradicionais italianos, com descrições sobre origem, técnicas de preparo e modos de consumo. A obra valoriza a herança gastronômica da charcutaria italiana com ilustrações e linguagem acessível.

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"Supplemento al N. 5 de 'La cucina italiana'".

Apresenta a diversidade dos salumi tradicionais italianos, com descrições sobre origem, técnicas de preparo e modos de consumo. A obra valoriza a herança gastronômica da charcutaria italiana com ilustrações e linguagem acessível.

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