Gastronomia brasileira : da tradição à cozinha de fusão / Le Cordon Bleu

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Le Cordon Bleu

Material type: Text

TextLanguage: Português Publication details: Rio de Janeiro : Alaúde, 2023Description: 302 p. : il. col. ; 28 cmISBN:

9788578816377

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Summary: A renomada escola Le Cordon Bleu explora a diversidade da culinária brasileira, unindo tradição e inovação. A obra apresenta receitas típicas reinterpretadas por técnicas clássicas e modernas, destacando a riqueza cultural e a cozinha de fusão no Brasil.

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Inclui bibliografia e índice.

A renomada escola Le Cordon Bleu explora a diversidade da culinária brasileira, unindo tradição e inovação. A obra apresenta receitas típicas reinterpretadas por técnicas clássicas e modernas, destacando a riqueza cultural e a cozinha de fusão no Brasil.

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