Heston Blumenthal at home / photography by Angela Moore

By:

Blumenthal, Heston

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: London : Bloomsbury, c2011Description: 407 p. : il. col. ; 28 cmISBN:

9781608197019

Subject(s):

Summary: Nesta obra, o chef Heston Blumenthal apresenta receitas e técnicas acessíveis para o ambiente doméstico, desmistificando conceitos da gastronomia molecular e incentivando o leitor a experimentar preparações criativas com bases científicas.

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Nesta obra, o chef Heston Blumenthal apresenta receitas e técnicas acessíveis para o ambiente doméstico, desmistificando conceitos da gastronomia molecular e incentivando o leitor a experimentar preparações criativas com bases científicas.

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