C Food / Robert Clark, Harry Kambolis ; photography by Hamid Attie

By:

Clark, Robert (Robert Anthony)

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: North Vancouver : Whitecap, c2009Description: 192 p. : il. col. ; 29 cmISBN:

9781770500044

Subject(s):

Summary: C Food celebra a culinária costeira do Pacífico com receitas sustentáveis e criativas baseadas em frutos do mar frescos. Os chefs Robert Clark e Harry Kambolis apresentam pratos sofisticados, alinhados ao compromisso com a preservação ambiental e o uso responsável dos recursos marinhos, com belíssimas fotografias que refletem a harmonia entre sabor, técnica e ecologia.

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C Food celebra a culinária costeira do Pacífico com receitas sustentáveis e criativas baseadas em frutos do mar frescos. Os chefs Robert Clark e Harry Kambolis apresentam pratos sofisticados, alinhados ao compromisso com a preservação ambiental e o uso responsável dos recursos marinhos, com belíssimas fotografias que refletem a harmonia entre sabor, técnica e ecologia.

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