Pasta : an italian pantry / Fabrizio Ungaro

By:

Ungaro, Fabrizio

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: South San Francisco : The Wine Appreciation Guild, 2004Description: 64 p. : il. col. ; 24 cmISBN:

1891267566

Subject(s):

Summary: Apresenta mais de 32 tipos de massas italianas, desde agnolotti até tortellini, com receitas e técnicas detalhadas. Inclui seções sobre a história da pasta, tipos básicos, preparo de massas frescas e receitas de caldos e molhos essenciais.

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Apresenta mais de 32 tipos de massas italianas, desde agnolotti até tortellini, com receitas e técnicas detalhadas. Inclui seções sobre a história da pasta, tipos básicos, preparo de massas frescas e receitas de caldos e molhos essenciais.

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