Morton's steak bible : recipes & lore from the legendary steakhouse / Klaus Fritsch with Mary Goodbody

By:

Fritsch, Klaus

Contributor(s):

Goodbody, Mary [Autor]

Material type: Text

TextPublication details: New York : Clarkson Potter/Publishers, c2006Description: 239 p. : il. (principalmente col.) ; 27 cmISBN:

1400097940
9781400097944

Subject(s):

Summary: Oferece uma visão abrangente da experiência culinária do famoso restaurante Morton's The Steakhouse. Além de compartilhar mais de 100 receitas que vão desde aperitivos e acompanhamentos até pratos principais e sobremesas, a obra fornece dicas essenciais sobre a seleção e o preparo de carnes, incluindo cortes como filé mignon, T-bone e costela.

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Oferece uma visão abrangente da experiência culinária do famoso restaurante Morton's The Steakhouse. Além de compartilhar mais de 100 receitas que vão desde aperitivos e acompanhamentos até pratos principais e sobremesas, a obra fornece dicas essenciais sobre a seleção e o preparo de carnes, incluindo cortes como filé mignon, T-bone e costela.

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