French brasserie cookbook : the heart of french home cooking / Daniel Galmiche

By:

Galmiche, Daniel

Material type: Text

TextLanguage: Inglês Publication details: London : Duncan Baird Punlishers, c2011Description: 207 p. : il. col. ; 28 cmISBN:

9781844839971

Subject(s):

Summary: Daniel Galmiche apresenta neste livro a autêntica culinária das brasseries francesas, trazendo receitas tradicionais adaptadas para o preparo doméstico. A obra explora pratos clássicos como cassoulet, bouillabaisse e steak frites, além de sobremesas icônicas, enfatizando técnicas acessíveis e ingredientes de qualidade.

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Daniel Galmiche apresenta neste livro a autêntica culinária das brasseries francesas, trazendo receitas tradicionais adaptadas para o preparo doméstico. A obra explora pratos clássicos como cassoulet, bouillabaisse e steak frites, além de sobremesas icônicas, enfatizando técnicas acessíveis e ingredientes de qualidade.

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