Receituário brasileiro de queijos /
Furtado, Múcio Mansur, 1952-
Receituário brasileiro de queijos / Múcio M. Furtado - 2. ed. - São Paulo : Ed. do Autor, 2023 - 343 p. : il. col. ; 26 cm
Inclui bibliografia e índice.
Reúne receitas brasileiras que utilizam diferentes tipos de queijo, destacando sua versatilidade e presença na culinária regional. A obra também aborda aspectos técnicos e culturais da produção queijeira no Brasil.
9786500335583
Gastronomia
Culinária--Queijo--Brasil
Culinária--Queijo--História
Culinária--Queijo--Variedades
Receitas
Receituário brasileiro de queijos / Múcio M. Furtado - 2. ed. - São Paulo : Ed. do Autor, 2023 - 343 p. : il. col. ; 26 cm
Inclui bibliografia e índice.
Reúne receitas brasileiras que utilizam diferentes tipos de queijo, destacando sua versatilidade e presença na culinária regional. A obra também aborda aspectos técnicos e culturais da produção queijeira no Brasil.
9786500335583
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